El Presidente de la Federación de Productores de Tortilla y Molinos de Nixtamal, Enrique Yáñez Reyes, consideró que el kilogramo de tortilla podría tener un costo mínimo de 23 pesos, dependiendo de los costos de operación.
Señaló que tan solo en esta Capital, alrededor de 220 tortillerías están en condiciones de vender al público a 23 pesos el kilogramo de este producto o más.
Sin embargo indicó que el precio por kilogramo no se puede generalizar en los casi mil 300 negocios, porque eso implicaría caer en un monopolio y ser sujetos de algún tipo de sanción o bien, el alejamiento de los consumidores.
Manifestó que a inicios de mes se registró un aumento de más de mil 600 pesos por tonelada de harina de maíz, aunado a ello se incrementó el precio del gas, por lo que se elevaron los costos de operación.
Dijo que esto viene a raíz desde que las grandes empresas harineras en México, decidieron acaparar la harina de maíz para generar un desabasto y más adelante empezar a comercializar el producto a un precio mucho más elevado.
