Los frijoles son una de las legumbres básicas y más apreciadas en la gastronomía mexicana, no solo por el sabor que pueden aportar y la gran versatilidad que tienen, también porque son considerados un superalimento que ofrece un cúmulo valioso de vitaminas y minerales.
Puede ser una gran proteína vegetal que agregar en la dieta, sin embargo, tienen un punto desfavorable; algunas personas suelen inflamarse el estómago al consumirlos o presentar flatulencias; en ambos casos, generan mucha incomodidad.
Para evitar que presentes estas incomodidades tras haber comido frijoles, la nutrióloga, Alejandra Vera compartió un práctico consejo que se puede tomar en cuenta para evitar que este alimento provoque inflamación o en el peor de los casos, tengas flatulencias y te incomoden todo el tiempo.
“Pon muchísima atención porque te voy ayudar a solucionar este problema”, dijo la especialista al inicio de su video.
El truco está en seguir una serie de recomendaciones muy prácticas que ayudan que esta legumbre no tenga este tipo de efectos negativos en tu cuerpo.
Sigue este sencillo consejo que la nutrióloga con más popularidad de TikTok compartió en esta ocasión.
Uno de los primeros pasos, es remojar los frijoles antes de cocinarlos, puede ser un día con anterioridad con un poco de agua hasta el punto de que el líquido los cubra por completo y agregar una cucharadita de bicarbonato de sodio.
Puedes cambiar el agua dos veces y agregar un poco de bicarbonato.
Luego enjuaga muy bien con agua limpia y estarán listos para cocinarse.
Es importante mencionar que los frijoles provocan gases porque contienen oligosacáridos que el ser humano no puede digerir.
Un oligosacárido es un carbohidrato complejo compuesto de cuatro o cinco moléculas de azúcares.
Mientras que el bicarbonato ayuda a eliminar ese exceso de sustancias e incluso ayudar a que su cocción sea más rápida.
De acuerdo con la especialista, este consejo también se puede aplicar con las lentejas y así evitar la inflamación o los molestos e incómodos gases.
Ha llegado el momento de ponerlo a prueba y ver qué tan buenos son los resultados.
Con información del Heraldo de México.
