La mayonesa es una salsa emulsionada fría elaborada principalmente a base de huevo entero y aceite vegetal batidos, generalmente se le sazona con sal, zumo de limón o vinagre.

En “La revista del consumidor”, se analizaron 47 productos etiquetados como: Light, Ligero, Sin azúcar, Reducido en azúcar, Sin calorías, Reducido en grasa y Bajo en grasa, estos productos atravesaron un periodo del estudio a los cuales se les realizaron 211 pruebas, y las dos mejores son:

HELLMANN´S LIGHT Aderezo

De procedencia mexicana, en una presentación de 355 g, con solo 27 kcal por porción.

Si lo que se busca es la que contiene un menor contenido de sodio, esta sería la ganadora.

La Costeña Aderezo Light de Mayonesa

De procedencia mexicana, en una presentación de 420 gr, con solo 73 mg de sodio por porción.

La PROFECO afirmó que los productos con altos contenidos de grasa como son las mayonesas y aderezos, a pesar de tener versiones light, siguen conservando cantidades significativas de grasa, por ello se recomienda consumirlas con moderación.

A pesar de encontrar múltiples presentaciones de estos productos, ya sean mayonesas, imitaciones o aderezos, se recomienda siempre leer la información nutrimental de sus etiquetados, siempre optando por el producto que no contenga grasas trans, ya que estas no son grasas naturales, fueron creadas por procesos de la industria alimentaria humana, agregando que siempre la mejor opción será la que tenga menor contenido en azucares, sodio y menor aporte calórico, además si te es posible averiguar un poco sobre sus procesos de producción, los métodos de conservación y la calidad los ingredientes que les constituyen.